Essències del paisatge

Fitxa tècnica

Nom

Vins de Postal - Les Planes

Anyada

2020

Finca

Les Planes

Municipi

Masarac

Superfície

Una mica més de 6 vessanes, de les quals la majoria és Carinyena negra i una petita part de carinyenes blanques barrejades

Altitud

47 metres sobre el nivell del mar

Orientació de la parcel·la

Sud amb un pendent de l'1,3%

Tipus de sòl

Substrat granític i rocós de textura arenosa resultant de l’edafització del sauló

Varietat

Carinyena blanca

Any de plantació

1937

Conducció

En vas

Viticultor

Marc Navarra

Meteorologia

L'anyada 2020 va venir marcada per un hivern i una primavera molt plujosa i que, acompanyat de temperatures relativament altes i humitats relatives altes, van provocar una pressió important de mildiu que es va dur per endavant la meitat de la collita. A més, els processos de maduració dels raïms van esser molt heterogenis fet que va comportar definir per finques i sectors les dates de recollida per obtenir el punt òptim.

Verema

24 de setembre de 2020

Producció (rendiment)

Aproximadament 2.700 kg/ha

Elaboració

Blanc brisat de 2 dies, concretament 52 hores de maceració entre most i raïm aixafat i desrapat amb fred iniciant-se la fermentació, posterior sangrat i seguiment de la fermentació entre 18 i 20 ºC. Criança amb mares en bótes velles de 4rt ús amb bastonatges setmanals durant 6 mesos. Embotellat i criança en ampolla.

Data d'embotellat

27 d'abril de 2021

Nº ampolles

749 ampolles numerades

Anàlisi físico-químics

PH

3,22

Acidesa total

3,7 g sulfúric/L

Grau alcohólic

12,90%

Sucres reductors

< 1 g/L

Acidesa volàtil

0,29 g acètic/L

Temperatura de consum

Entre 10 i 12 ºC

Altres dades d'interès

Ampolla

Borgonya 'Ducasse'

Tap

Tap natural d'excel.lent qualitat provinent d'un bosc d'alzina surera de l'Albera pelat l'estiu del 2019 i fabricat per l'empresa Costa Quer de Cassà de la Selva

Etiqueta

Muntatge d'Agnès Figueres - agnesdisseny.com -