L’Agulló
Fitxa tècnica
- Nom
- Vins de Postal - L’Agulló
- Anyada
- 2021
- Finca
- L'Agulló
- Municipi
- Espolla
- Superfície
- 2 vessanes i mitja
- Altitud
- 103 metres sobre el nivell del mar
- Orientació de la parcel·la
- Est amb un pendent molt baix
- Tipus de sòl
- Substrat metamòrfic de pissarres, fil·lites i esquists i de textura franco-llimosa i franca
- Varietat
- Lledoner roig
- Any de plantació
- 1994
- Conducció
- En vas
- Viticultor
- Carme Daviu i Albert 'Coimes'
- Meteorologia
- L'anyada 2021 s'inicia amb un hivern i una primavera plujosa i temperatures moderades. Estiu sec i prou temperat amb unes pluges d'agost que van propiciar unes maduracions lentes.
- Verema
- 14 de setembre de 2021
- Producció (rendiment)
- Aproximadament 4.900 kg/ha
- Elaboració
- Maceració pel·licular en fred de 6 hores a tolva, desrapat trepitjat i separat només el most flor. Fermentació en barriques usades de roure sense superar els 22º C. Criança amb mares en dipòsit amb bastonatges setmanals durant 8 mesos. Embotellat i criança en ampolla.
- Data d'embotellat
- 13 d'agost de 2022
- Nº ampolles
- 798 ampolles numerades
- Anàlisi físico-químics
-
- PH
- 3,13
- Acidesa total
- 4,2 g sulfúric/L
- Grau alcohólic
- 14,12 %
- Sucres reductors
- < 1 g/L
- Acidesa volàtil
- 0,49 g acètic/L
- Temperatura de consum
- Entre 10 i 12º C
- Altres dades d'interès
-
- Ampolla
- Borgonya 'Ducasse'
- Tap
- Tap natural d'excel·lent qualitat provinent d'un bosc d'alzina surera de l'Albera pelat l'estiu del 2020 i fabricat per l'empresa Costa Quer de Cassà de la Selva
- Etiqueta
- Fotogafia recuperada de l'Arxiu històric lleugerament retocada i muntatge d'Agnès Figueres - agnesdisseny.com -
