Essències del paisatge

Fitxa tècnica

Nom

Vins de Postal - La Sureda

Anyada

2014

Finca

La Sureda

Municipi

Espolla

Superfície

Una mica més de 6 vessanes

Altitud

153 metres sobre el nivell del mar

Orientació de la parcel·la

Sud amb un pendent del 8% disposat en terrasses

Tipus de sòl

Substrat metamòrfic de pissarres, fil.lites i esquists i de textura franco-llimosa i franca

Varietat

Lledoner negre

Any de plantació

2001

Conducció

Emparrada (espatllera)

Viticultor

Pere Lloveras

Meteorologia

Anyada caracteritzada per una tardor, un hivern i una primavera de temperatures moderades i pluviometria molt baixa, amb un procés de maduració molt marcat per un agost amb humitats relatives altes. Verema complicada i llarga amb punts de maduresa molt diversos i heterogenis.

Verema

19 de setembre de 2014

Producció (rendiment)

Aproximadament 5.800 kg/ha

Elaboració

Encubat amb un terç de la rapa i fermentació entre 22 i 26 ºC. Maceració molt llarga de 42 dies combinant remontatges i delestatges. Criança durant 14 mesos en bótes de roure americà de 2on ús. Embotellat i criança en ampolles.

Data d'embotellat

2 de juny del 2016

Nº ampolles

748 ampolles numerades

Anàlisi físico-químics

PH

3,54

Acidesa total

3,2 g sulfúric/L

Grau alcohólic

14,65%

Sucres reductors

< 1g/L

Acidesa volàtil

0,49 g acètic/L

Temperatura de consum

Entre 16 i 18ºC

Altres dades d'interès

Ampolla

Borgonya 'Ducasse'

Tap

Tap natural d'excel.lent qualitat provinent d'un bosc d'alzina surera ubicat en una finca amb certificat PEFC del municipi de Riells i Viabrea pelat l'estiu del 2014 i fabricat per l'empresa Costa Quer de Cassà de la Selva

Etiqueta

Fotografia de Gaspar Morer - www.gasparmorer.cat - i muntatge d'Agnès Figueres - agnesdisseny.com -