La Porta Vermella
Fitxa tècnica
- Nom
- Vins de Postal - La Porta Vermella
- Anyada
- 2015
- Finca
- La Porta Vermella
- Municipi
- Agullana
- Superfície
- Una mica més de 3 vessanes
- Altitud
- 129 metres sobre el nivell del mar
- Orientació de la parcel·la
- Nord amb un pendent del 7%
- Tipus de sòl
- Substrat granític i rocós de textura arenosa resultant de l’edafització del sauló
- Varietat
- Lledoner blanc
- Any de plantació
- 1997
- Conducció
- Emparrada (espatllera)
- Viticultor
- Josep Vicens
- Meteorologia
- Campanya maleïda per les condicions meteorològiques - sequera considerable durant la primavera, gelada de brots a principis d'abril, tramuntanada a mitjans de maig i pedregada en el mes de juny. Tot i aquestes adversitats i un estiu sec i molt caloròs, les pluges moderades de finals d'agost van ajudar a que hi hagués una bona maduració dels raïms que havien quedat, obtinguent una verema lleugera i de qualitat excepcional, sobretot de les varietats tardanes.
- Verema
- 7 de setembre de 2015
- Producció (rendiment)
- Aproximadament 6.500 kg/ha
- Elaboració
- Maceració pel·licular en fred de 6 hores a tolva, desrapat trepitjat i lleugerament premsat. Fermentació en barriques usades de roure francès Allier sense superar els 20ºC. Criança amb mares en dipòsit amb bastonatges setmanals durant 6 mesos. Embotellat i criança en ampolla.
- Data d'embotellat
- 2 de juny de 2016
- Nº ampolles
- 702 ampolles numerades
- Anàlisi físico-químics
-
- PH
- 3,11
- Acidesa total
- 4 g sulfúric/L
- Grau alcohólic
- 14,50%
- Sucres reductors
- < 1g/L
- Acidesa volàtil
- 0,55 g acètic/L
- Temperatura de consum
- Entre 12 i 14ºC
- Altres dades d'interès
-
- Ampolla
- Borgonya 'Ducasse'
- Tap
- Tap natural d'excel.lent qualitat provinent d'un bosc d'alzina surera ubicat en una finca amb certificat PEFC del municipi de Riells i Viabrea pelat l'estiu del 2014 i fabricat per l'empresa Costa Quer de Cassà de la Selva.
- Etiqueta
- Fotografia de Jaume Aguadé - http://jaumeaguade.cat - i muntatge d'Agnès Figueres - agnesdisseny.com -
