Essències del paisatge

Fitxa tècnica

Nom

Vins de Postal - La Coromina

Anyada

2016

Finca

La Coromina

Municipi

Espolla

Superfície

Una mica més de 8 vessanes i mitja (de les quals gairebé 6 són de Carinyena negra i la resta de Carinyena blanca i Lledoner roig)

Altitud

119 metres sobre el nivell del mar

Orientació de la parcel·la

Una feixa orientada a Est amb poc pendent i l'altra feixa a Sud i amb un pendent del 3%

Tipus de sòl

Substrat metamòrfic de pissarres, fil.lites i esquists i de textura franco-llimosa i franca

Varietat

Carinyena negra

Any de plantació

1939

Conducció

En vas

Viticultor

Equip del celler Cooperatiu d'Espolla

Meteorologia

Aquesta anyada es caracteritza per ser la més curta de la història de la cooperativa bàsicament per tres motius: un atac molt important de mildiu durant al floració amb pluges diàries, una sequera extrema entre juny i agost, i un atac sense precedents de senglar. Malgrat tot, i afrontant períodes de maduració molt heterogenis, la poca quantitat de raïm va entrar en un estat de qualitat excel.lent.

Verema

4 d'octubre de 2016

Producció (rendiment)

Aproximadament 1.900 kg/ha

Elaboració

Fermentació entre 22 i 28 ºC. Maceració de 24 dies combinant remontatges i delestatges. Criança durant 19 mesos en bótes de roure americà de 3er ús. Embotellat i criança en ampolles.

Data d'embotellat

18 de juny de 2019

Nº ampolles

762 ampolles numerades

Anàlisi físico-químics

PH

3.48

Acidesa total

3,5 g sulfúric/L

Grau alcohólic

14.38%

Sucres reductors

< 1 g/L

Acidesa volàtil

0,58 g acètic/L

Temperatura de consum

Entre 16 i 18ºC

Altres dades d'interès

Ampolla

Borgonya 'Ducasse'

Tap

Tap natural d'excel.lent qualitat provinent d'un bosc d'alzina surera de l'Albera pelat l'estiu del 2017 i fabricat per l'empresa Costa Quer de Cassà de la Selva

Etiqueta

Fotografia de Gaspar Morer - www.gasparmorer.cat - i muntatge d'Agnès Figueres - agnesdisseny.com -