El Beurac
Fitxa tècnica
- Nom
- Vins de Postal - El Beurac
- Anyada
- 2012
- Finca
- El Beurac
- Municipi
- Espolla
- Superfície
- 2 vessanes
- Altitud
- 107 metres sobre el nivell del mar
- Orientació de la parcel·la
- Est amb un pendent de gairebé el 10%
- Tipus de sòl
- Substrat metamòrfic de pissarres, fil·lites i esquists i de textura franco-llimosa i franca
- Varietat
- Lledoner roig
- Any de plantació
- 1969
- Conducció
- En vas
- Viticultor
- Xavier LLach
- Meteorologia
- Anyada marcada per un hivern molt sec, una primavera amb pluges molt abundants i un estiu sec però amb temperatures baixes. Tot plegat va fer retardar la maduració aproximadament 15 dies respecte els anys anteriors.
- Verema
- 23 de setembre de 2013
- Producció (rendiment)
- Aproximadament 4.800 kg/ha
- Elaboració
- Maceració pel.licular en fred de 3 hores a tolva, desrapat trepitjat i separat només el most flor. Fermentació en barriques usades de roure francès Allier sense superar els 20 ºC. Criança amb mares en dipòsit amb bastonatges setmanals durant 6 mesos. Embotellat i criança en ampolla.
- Data d'embotellat
- 6 de juny de 2014
- Nº ampolles
- 838 ampolles numerades
- Anàlisi físico-químics
-
- PH
- 3,19
- Acidesa total
- 4,6 g sulfúric/L
- Grau alcohólic
- 13,70%
- Sucres reductors
- < 1g/L
- Acidesa volàtil
- 0,39 g acètic/L
- Temperatura de consum
- Entre 12 i 14ºC
- Altres dades d'interès
-
- Ampolla
- Borgonya 'Ducasse'
- Tap
- Tap natural d'excel·lent qualitat provinent d'un bosc d'alzina surera de Sta. Coloma de Farners pelat l'estiu del 2012 i fabricat per l'empresa Costa Quer de Cassà de la Selva
- Etiqueta
- Fotografia de Roger Lleixà i muntatge d'Agnès Figueres
