Essències del paisatge

Fitxa tècnica

Nom

Vins de Postal - Coll de Ribera

Anyada

2014

Finca

Coll de Ribera

Municipi

Espolla

Superfície

Quasi 6 vessanes (de les quals gairebé 4,5 són de Carinyena negra i la resta Lledoner roig)

Altitud

La part més alta a 175 metres sobre el nivell del mar

Orientació de la parcel·la

Sud-oest amb un pendent del 17% disposat en terrasses

Tipus de sòl

Substrat metamòrfic de pissarres, fil.lites i esquists i de textura franco-llimosa i franca

Varietat

Carinyena negra

Any de plantació

1949

Conducció

En vas

Viticultor

Narcís Geli - 'Siset'

Meteorologia

Anyada caracteritzada per una tardor, un hivern i una primavera de temperatures moderades i pluviometria molt baixa, amb un procés de maduració molt marcat per un agost amb humitats relatives altes. Verema complicada i llarga amb punts de maduresa molt diversos i heterogenis.

Verema

8 d'octubre de 2014

Producció (rendiment)

Aproximadament 4.200 kg/ha

Elaboració

Fermentació entre 24 i 27 ºC. Maceració de 16 dies combinant remontatges i delestatges. Criança durant 18 mesos en bótes de roure americà de 3er ús. Embotellat i criança en ampolles.

Data d'embotellat

8 de juny del 2017

Nº ampolles

689 ampolles numerades

Anàlisi físico-químics

PH

3.48

Acidesa total

3,6 g sulfúric/L

Grau alcohólic

13.9%

Sucres reductors

< 1g/L

Acidesa volàtil

0,54 g acètic/L

Temperatura de consum

Entre 16 i 18ºC

Altres dades d'interès

Ampolla

Borgonya 'Ducasse'

Tap

Tap natural d'excel.lent qualitat provinent d'un bosc d'alzina surera ubicat en una finca amb certificat PEFC del municipi de Riells i Viabrea pelat l'estiu del 2014 i fabricat per l'empresa Costa Quer de Cassà de la Selva

Etiqueta

Fotografia de Roger Lleixà - www.rogerlleixa.com - i muntatge d'Agnès Figueres - agnesdisseny.com -